Евро Бейкер

Фритюрницы для пончиков Берлинеров

Фритюрница для производства Берлинеров 200 шт/час - малой производительности

Назначение: фритюрница производительносью ок.200 шт/час предназначена для производства пончиков Берлинеров, Кваркини, Донатсов и других изделий, обжариваемых во фритюре.

Фритюрница Mini для Берлинеров 

Технические характеристики:

Производительность: 150-200 шт/час

Объем фритюрной ванны: 4,5 л

Электропотребление: 220 V, 2,4 кВт

Габаритные размеры: 330х700х170 мм 

 

Фритюрница Mini для Кваркини

Посмотреть ВИДЕО производства Кваркини

При наличии дополнительных опций в виде дозатора теста и специальных насадок, может производить Кваркини, Донатсы, Фигурные колечки и другие изделия, обжариваемые во фритюрном масле.

 

Фритюрница для производства Берлинеров 160 шт/час - малой производительности

Назначение: фритюрница производительносью 160 шт/час предназначена для производства пончиков Берлинеров, Кваркини, Донатсов и других изделий, обжариваемых во фритюре.

Технические характеристики:

Производительность: 160 шт/час

Объем фритюрной ванны: 26 л 

Электропотребление: 220 V, 3,8 кВт

Вес: 100 кг

Габаритные размеры: 544 х 645 х 210 мм (1070мм на подставке)

ЦЕНА: узнавайте у менеджеров

Фритюрница для производства Берлинеров от 360 шт/час - средней производительности 

Назначение: фритюрница со встроенным расстойным шкафом предназначена для производства пончиков Берлинеров производительностью ок.360 шт/час.

Фритюрница малой производительности      Фритюрница малой производительности

Описание процесса выпечки:

Для Берлинеров: заранее подготовленные крулгые тестовые заготовки, после процесса окончательной расстойки во встроенном в фритюрницу расстойном шкафу, укладываются в специальную корзину с функцией переворачивания заготовок во время выпечки, входящую в комплект фритюрницы. Корзина с тестовыми заготовками простым способом опускается в ванну, закрывается крышка фритюрницы и начинается выпечка.

Процесс выпечки изделий происходит при неполном погружении в масло при температуре 175 град.С очень короткое время (для «Берлинеров» - ок.6 минут).
 

Технические характеристики:

Производительность:

ок. 360 шт/час

Необходимое количество масла для выпечки:

32 литров

Напряжение:

 380 V, 50 Hz

Мощность:

5 кВт + 2кВт

Размеры  длина – ширина - высота:с подставкой и маслосборным листом

1240 x 575 x 1210 мм

     

Во время выпечки с помощью специальной ручки происходит переворачивание заготовок в масле для равномерной обжарки с двух сторон и образования золотисто-коричневого цвета готового изделия. Нагрев фритюрного масла в бесшовной ванне емкостью 17 л происходит по всему объему. Управление процессами выпечки: Берлинеры – переворачивание осуществляется очень легко и не требует специальной подготовки персонала. После выпечки крышка фритюрницы поднимается, одновременно из масла поднимается корзина с выпеченными «Берлинерами». После стекания масла, из корзины «Берлинеры» опрокидываются для охлаждения. Затем «Берлинеры» наполняются с помощью дозаторов начинки всевозможными начинками, посыпаются сахарной пудрой или декорируются шоколадной глазурью.
 

Регулируемые вручную процессы выпечки:

·         Опускание / поднятие крышки

·         Переворачивание

·         Подъем корзины из жировой ванны

·         Подвод корзины на выгрузку выпечки  

Пончик Берлинер Пончик Берлинер

Преимущества:

·         Малые размеры оборудования для произовдств с органиченными площадями

·         Регулиремые вручную процессы выпечки для различных изделий

·         Регулируемый процесс переворачивания изделий во время выпечки «Берлинеров»

·         Простое обслуживание, не требующее специальной подготовки

·         Легкая чистка ванны

·         Выполнено из высококачественной стали 

 

Комплектация:

цифровое управление нагревом для снижения температурных колебаний; 5 кВт энергопотребление; 2,6 кВТ энергопотребление расстойной камеры; 400 В, 50 Гц, 16А, 3 фазы; переворотная корзина на 20 берлинеров; ручная плотно прилегающая крышка; встроенная однодверная расстойная камера с 2-х литровым резервуаром для воды; 10 опрокидывающих лотков

 

ЦЕНА комплекта: узнавайте у менеджеров
Форма оплаты: 50% - предоплата после подписания договора, 50% - после уведомления о готовности к отгрузке

Срок поставки: 2-3 месяца со дня перечисления предоплаты;
Гарантия: 1 Год

Фритюрницы разной производительности


Модельный ряд
 

Артикул

Размеры листа
(см)

Количество почников
(шт)

Прайс,
Евро

Фритюрница малой производительности

Настольный вариант

 

40 x 60
58 x 58
58 x 78
58 x 98

24
36
48
60

под заказ
под заказ
под заказ

под заказ

Фритюрница малой производительности

С подставкой без расстойки

 

58 x 58
58 x 78
58 x 98

36
48
60

под заказ
под заказ
под заказ

Фритюрница малой и средней производительности

С расстойным шкафом
10 листов

 

40 x 60
58 x 58
58 x 78
58 x 98

24
36
48
60

под заказ
под заказ
под заказ
под заказ

ЦЕНА комплекта: узнавайте у менеджеров


© 2010 - 2019 "Euro Baker"
Создание сайта: EURO BAKER

Тел.: +7(495) 374-62-33 E-mail: eurobaker@yandex.ru

Яндекс.Метрика